キウイフルーツの栄養・効果、利用法、食べ方、保存、選び方

キウイフルーツの栄養・効果

キウイフルーツは、ビタミンＣがミカンの約２倍と多く、カゼの予防や疲労回復、肌荒れに効果があると言われています。ビタミンＥも多く含まれています。
たんぱく質分解酵素のアクチニジンを含んでいますので、肉類を食べた後に食べると、消化を手助けしてくれる働きがあります。
キウイフルーツには野菜に匹敵するくらいの食物繊維が含まれていて、ペクチンも多く含んでいますから、毎日、朝食前に１個食べる習慣をつけると、便秘解消にすぐれた効果を発揮すると言われています。

キウイフルーツの利用法

肉類に果汁をふりかけておくと、たんぱく質分解酵素の働きで、肉がやわらかくなります。
キャベツ、りんごと一緒にミキサーにかけて、ジュースにして常飲すると、美肌効果が得られます。

キウイフルーツの食べ方

ケーキなどの飾りにしたり、他のフルーツと合わせてサラダにしたり出来ますね。
ペクチンを利用して、ジャムにしてもいいですね。
あとは、和風に和え物でもいけますよ。

キウイフルーツの調理

果頂部からむいていきます。
そして、周りの皮を全部むいてから、最後に硬い芯を切り落とすと良いです。

キウイフルーツの保存

少しかためのものを購入し、室温で置いておき、少しやわらかくして食べます。
りんごと一緒に、ポリ袋に入れて常温に置くと、りんごがエチレンを発生しますので早く熟しますよ。

キウイフルーツの選び方

軽く握って、弾力を感じるものを選びます。
表面のうぶ毛がキレイに生えそろっていればＯＫ。
もちろんキズやシワのないものを選ぶ。
かたすぎるものは、酸味が強いのでご注意を。